¿Quieres disfrutar de un flan casero cremoso y delicioso? Prueba esta receta de flan de yogur casero.
Este postre se elabora con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina: yogur casero, harina, huevos y leche. Además, es una receta sencilla de hacer que no requiere mucho tiempo ni habilidad en la cocina.
¡Atrévete a preparar este flan de yogur en casa y sorprende a tu familia y amigos con su sabor y textura irresistible!
¿Qué te contamos?
Ingredientes
- 500 gramos de yogur (4 yogures de 125 gramos)
- 3 huevos
- 130 gramos de azúcar, azúcar de caña, de coco, el edulcorante que prefieras
- 75 gramos de maicena (harina de maíz)
- Un poco de mantequilla para el molde
- Ralladura de un limón o vainilla líquida (Opcional)
Preparación
- Para preparar este flan de yogur, primero precalienta el horno a 180 °C durante 10 a 15 minutos.
- En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Para una mejor consistencia, te recomendamos utilizar una batidora eléctrica.
- Agrega los yogures y la maicena previamente tamizada para evitar grumos en la mezcla. Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
- A continuación, puedes agregar la ralladura de limón o una gota de extracto de vainilla líquido, según tus preferencias de sabor.
- Forra el molde con mantequilla o papel para hornear y espolvoréalo con harina. Si quieres añadir un toque extra de dulzor, puedes hacer un caramelo líquido para poner en la base del molde. Para hacerlo, mezcla 250 gramos de azúcar con 150 ml de agua y una cucharada de zumo de limón o vinagre blanco en una olla. Hiérvelo a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos hasta que adquiera un tono dorado. Apaga el fuego y agrega los 100 ml restantes de agua, removiendo constantemente hasta que el caramelo se vuelva más denso.
- Finalmente, vierte la mezcla en el molde y espolvoréalo, si lo deseas con canela molida, le da un toque exquisito.
- Hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que esté bien cocido. Deja enfriar antes de desmoldarlo y disfrutar de tu flan de yogur casero.
Consejos
- Para mejorar el sabor y la textura, se recomienda preparar el flan con anticipación y dejarlo en el refrigerador durante algunas horas antes de servirlo.
- Además, para variar, puedes combinar 250 gramos de yogur con 250 ml de leche en lugar de utilizar solo yogur.
- También es una buena opción usar yogur casero en diferentes sabores (el de café está riquísimo) para añadir un toque especial a tu flan.
