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Recetas con yogurteras

El yogurt es un alimento saludable y rico en nutrientes esenciales y probióticos que contribuyen a mantener una buena salud. Preparar yogurt casero es un proceso sencillo y económico que permite evitar los yogures procesados y disfrutar de un producto fresco y natural.

A continuación, te presentamos una receta básica y confiable para hacer yogurt casero en casa. Además, te ofrecemos muchas más recetas para que puedas experimentar y disfrutar de una amplia variedad de sabores.

¿Qué te contamos?

Ingredientes del yogurt en yogurtera

  • 1 litro de leche.
  • 1 porción de yogurt natural, preferiblemente casero sin conservantes ni azúcares.
  • 1 cucharada de leche en polvo (opcional), si deseas una consistencia más cremosa.

Preparación en yogurtera

  1. Para preparar yogurt casero, calienta la leche entera de vaca a fuego lento hasta que alcance una temperatura aproximada de 43 grados Celsius. Es importante evitar que hierva.
  2. Una vez caliente, retira la leche del fuego y agrega la porción de yogurt natural, revolviendo constantemente para una mezcla uniforme. Si deseas un yogurt más cremoso, puedes agregar 1 cucharada de leche en polvo.
  3. Vierte la mezcla en tarros de vidrio limpios y bien tapados.
  4. Coloca los tarros dentro de la yogurtera, cierra bien la tapa y programa el tiempo de cocción. Ten en cuenta que mientras más tiempo cocines el yogurt, más denso y ácido será su sabor, generalmente es necesario entre 8 y 10 horas.
  5. Después de la cocción, deja enfriar el yogurt a temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador. Este yogurt casero, sin conservantes, es recomendable consumir en un plazo de 15 días para aprovechar sus nutrientes y probióticos.

Otras recetas en yogurtera

Otras consideraciones

¿Cuánto se tarda en hacer un yogur en la máquina yogurtera?

Para lograr un yogurt clásico, cremoso y con un sabor ácido equilibrado, se recomienda un tiempo de cocción entre 8 y 10 horas. Sin embargo, el tiempo de cocción varía dependiendo del resultado deseado.

Si buscas un yogurt más líquido para aderezos, 6 horas serán suficientes. Pero si prefieres una consistencia más sólida para postres, puedes llegar hasta 12 horas de cocción.

Beneficios de comer yogur en tu dieta

El yogurt es un alimento con numerosos beneficios comprobados para la salud. Es una excelente fuente de probióticos, calcio y vitaminas esenciales que son necesarias para mantener el cuerpo en buena forma.

Además, el yogurt puede ayudar a prevenir enfermedades, mejorar la piel, reducir el sobrepeso, prevenir la diabetes, proteger el estómago, disminuir el colesterol y prevenir las alergias.

Como fuente de calcio, el yogurt es especialmente importante para los niños, ya que contribuye a su crecimiento y fortalece los huesos en los adultos mayores. Gracias a sus probióticos, el yogurt puede fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la flora intestinal, lo que lo convierte en un aliado valioso para prevenir enfermedades como la diarrea y el cáncer intestinal.

Además de ser una alternativa de bajo contenido calórico para perder peso, el yogurt es una excelente fuente de vitaminas como la B12, B5, yodo, zinc, fósforo y potasio. También puede ayudar a mantener la piel saludable gracias a su contenido de ácido láctico, que actúa como un exfoliante suave.

Los estudios médicos han demostrado que incluir una porción diaria de yogurt en la dieta puede disminuir las probabilidades de padecer diabetes tipo 2 en un 18%.

El contenido de lactobacilos también puede proteger el estómago de enfermedades causadas por la bacteria Helicobacter Pylori y disminuir los síntomas de gastritis y la aparición de úlceras. Además, los lactobacilos pueden reducir la aparición del colesterol malo en la sangre y contribuir al equilibrio de los linfocitos en el organismo, lo que puede disminuir la aparición de alergias.

En resumen, el yogurt es un alimento valioso que no debería faltar en el menú diario.

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